如何理解农药化肥和有机食品?
如何理解农药化肥和有机食品?
植保资讯
2018-10-09 22:13
3705
官方新闻
植保资讯
2018-10-09 22:13
如何理解农药化肥和有机食品?

近年来,可以看到许多“无农药无化肥”等有机食品的宣传广告,如:有机大米、有机西瓜。这些广告上明确说明他们不使用农药化肥的水果更健康更美味,那么,作为多年的植保工作者,不使用农药化肥就真的能种植出更美味的水果和蔬菜么?今天,从技术和实际应用的角度,分享几个我的看法。


1、农药产品本身存在差异

我们从上图可以看到,一直被世界公认,食品健康名列前茅的日本,其实农药使用量确实巨大的,差不多是我国20倍。那为何日本的食品绿色等级仍被众人认可呢?

这要说到农药本身。举个例子,我们生活中生病时经常会吃到“头孢”这种药,而头孢分几个等级,一般的10几块钱一盒,最好的药几十块钱一盒,原因就是,好的头孢纯度高,没有副作用,甚至现在还有针对1-2岁的婴儿高等级头孢。农药也是一样,先不说成分不同,就是同一种成分,根据做工工艺和配方剂型的不同,农药产品也存在很大的环境友好的指标差异,包括“药效、残留期、降解、药剂纯度(纯度低,有害物质就多)、配方助剂(大多数农药产品,都是助剂方面对人体和环境有害)”等。


我再举一个例,同样是“氯虫苯甲酰胺”(是一款杀虫剂),只有进口杜邦的康宽和少说厂家产品可以用在虾蟹稻田,不会对水生生物造成危害,而多数同样成分的产品,却不敢在虾蟹稻田使用。化肥也是一样,纯度高,做工好的,对环境和健康危害很小。


2、施用技术造成差异

相对一些农业发达国家,我国种植业的差距,根本上是教育培训水平的差距,目前农业从业者还是以50-70年代的人为主,以经验为核心的农作管理技术根深蒂固,一些高新的精准管理方法的普及还需做出很大努力。同样的药剂,不同的施用方法,对环境和食品健康的差距特别大。


许多农户,对农药成分技术理解极少,比如“苯醚甲环唑”(常用的炭疽病、叶斑病杀菌剂)。它在植物中的降解时间是7-14天(其实大多数杀菌剂都要10天以上才能全部降解),而大多数菜农,尤其是黄瓜辣椒西红柿,这些常见的蔬菜农户,打完药后基本不会考虑时间问题,就拿去卖掉了,导致蔬菜里还存留着许多没有降解的药剂成分。


再例如我们熟悉的喷雾设备,好的喷雾器,像极飞无人机的离心喷头,可以让药液很细度的均匀分布在植物上,植物吸收和降解也会很均匀,但是传统的喷雾器,喷雾不均匀,造成有的地方药液积累多,浓度大,局部药量就大,植物在吸收时也费劲,降解时也需要更多时间,那么就会造成农药的局部残留。等等这些相同农药的施用方法不同,造成健康指数的也会不同。


3、有机农产品很多时候并不会满足你的味蕾

完全有机的种植管理是存在的,但是以目前的技术,并不能够普及。每种作物需要营养的成分比例不同,就好像我们根本不能用腐熟的牛粪,同时满足水稻和香蕉的正常生长。单从品种本身,研发出高产水稻的某个品种,也是基于施用化肥的基础上培育出来的,所以一点农药化肥也不用的农产品很少,一点化学成分也不用的,就少之又少。因为纯有机肥料(腐熟的粪类,豆饼、淤泥、秸秆等等),都不能满足作物正常生长,所以口感和品质并不会很好(如果你说小时候没用化肥的瓜很甜,那说明你没和使用过肥料的对比)。


4、不使用农药化肥可以么?

答案是,可以。但还是那句话,如果不考虑食物的口感,这项技术暂时也无法普及。植物和人、动物,是一样的,都会生病、生虫,或者受到环境造成的伤害。人都无法保证自己永远不去医院,更何况常年裸露在白云下黑土上的植物。如果玉米生虫,用人工与抓的话,我觉得爆米花的价格将会超过哈根达斯,更不用提植物的病害了。大家都知道上世纪马铃薯晚疫病造成土豆大量绝产,从而造成欧洲多国饥荒,上百万人饿死的灾难。所以,适当的去品尝一下有机食物,是可以考虑的,但是所有的作物都不用农药化肥,那需要更加先进的生物科学才能做到。


总结

今天的分享,对植保工作者有大的指导作用,未来我国的植保服务行业,一定会向更安全、更环保、更减量、更高效的方面进步,作为年轻的,有很大求知能力的新一代农业人,我们该从今天讲到的几个方面努力,“了解农药的药理药性”、“不断学习高效的植保应用技术”和“作物生长的需要特点”,这会让你在未来成为被行业更加需要的人才。