植物和人类某些方面类似，当植物生病时，它会想方设法地抵抗病魔，树干上有伤口时会流出树液，和我们身上破了皮会结痂一样。尤其是根部生病，植物会“感知”到自己的根系出了问题，会从茎基部的杆上冒出很多须根（个别植物，没有根部病害的也会这样），长出这些新根是为了防止生病的根系“挺不过去”。

如果你去西红柿地，就会在得了青枯病的西红柿植株上看到这个现象。一些树木也是，如果你发现一片树林里有些树根长出很多新枝，你再仔细观察一下整个树体，一定会发现它的主干上某个地方生了病。

在一碗汤里放一勺盐，你会觉得很咸；但是在一锅汤里放一勺盐的话，你就不会这样觉得。肥料对于植物来说也是一样的，都是一种盐，以盐溶液的方式，通过根系细胞的渗透压吸收，如果肥料过多，就像放了很多盐的汤，植物不仅不能吸收，甚至会造成根系、叶片的脱水，就像人不能喝海水一样。

所以，肥料不是越多越好，要有合适的浓度，每个季度都要有合适的用量，才能保证植物的正常生长。

移栽的水稻也好，大棚育苗的蔬菜、西瓜也好，当要把这些小苗移栽到大田之前，科学的做法是都应该进行短时间的“练苗”，为什么要练苗呢？这就好比一个人上大学，一边可以在校园读书，一边开始接触社会，参加社团、暑期打工、实习等，是一个孩子从温室走向社会的过渡期，这就是“练苗”。

从种子萌发到移栽前，小苗都在保护设施中成长，叶片细胞的坚韧度，根系的发达程度都不能及时适应大田的环境，所以在移栽前 3 天左右，要适当地放风降温，减少浇水，适当晾干土壤，使根系发达，这样移栽后马上就可以缓苗成活。

众所周知，蒸腾作用是植物生长的动力。蒸腾作用就像一个“吸管”，阳光照在叶片上，叶片的水分就会蒸发，无数叶片上的水分蒸发时，会对茎秆内的水分产生很大的吸力。就像一块干燥的海绵，这个吸力是巨大的，能使每一个根毛细胞对土壤中的水分进行吸收，像我们用吸管喝水一样。

了解植物的这个特征后，我们就能知道，为什么阴天寡照的时候作物生长缓慢，植株还会发黄，发生缺素症等，因为水分蒸发少，根系吸收的营养就少，自然长得慢。